Le véritable essor du système de mouture sur cylindres a lieu dans la première moitié du 20 e siècle, avec la création de plus de cent établissements - les deux-tiers d'entre eux datent du 1 er quart du siècle. Malgré son intérêt, ce système n'est toutefois pas toujours retenu pour les nouvelles installations : en 1910, le propriétaire du moulin de la Talonnière, à Fouqueure ...
