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Désireux de redonner ses lettres de noblesse à l'art de confectionner la pizza, Emmanuel décide d'acheter un magnifique four à Vérone dont la particularité est un four au gaz rotatif avec flamme dans l'esprit de la cuisson à bois.

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Cerise sur le gâteau, Emmanuel Conte a aussi acheté à Vérone un four à gaz rotatif avec flamme, dans l’esprit de la cuisson au bois, afin de redonner ses lettres de noblesse à la pizza qu’il affectionne.

C'est un four à gaz et au bois, hybride. Il a fallu le monter en pièces détachées. Il contient un plateau rotatif sur lequel on peut disposer quatorze pizzas d'un coup.

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