Le E100 est le numéro E de deux additifs alimentaires très similaires, utilisés comme colorants de couleur jaune orangé. Le E100(i) correspond à la molécule colorante elle-même, la curcumine, tandis que le E100(ii) correspond au rhizome du curcuma, riche en curcumine. Bien que l’on appelle parfois le curcuma « safran des Indes », le colorant …
