Le doyen des aiguiseurs de Montréal Gelindo Bertoldi, mon père, est né en 1898 à Stenico, une petite ville au nord de l'Italie. Il immigre à Montréal alors qu'il n'a que 12 ans et dès son arrivée il commence à travailler avec son oncle Tobia Sieleri qui est le seul aiguiseur de couteaux à Montréal.
