Bien que les étapes de fabrication diffèrent d’un thé à l’autre et selon les régions, on peut identifier 6 étapes principales dans le processus de production du thé : La cueillette, le flétrissage, le roulage, l’oxydation,la dessiccation, le tamisage – triage – emballage.ÉTAPE 1 - LA CUEILLETTESuivant un calendrier précis, la cueillette a une influence
