Utilisé dans l'industrie alimentaire, le laminage est un procédé de transformation de l'amidon sous haute pression. Les céréales tombent entre des rouleaux, comme avec un aplatisseur, mais la comparaison s'arrête là. Le laminoir exerce une pression énorme sur les graines, en moyenne 15 tonnes, alors que l'aplatisseur n'exerce qu'une ...
